Chân gà / Chicken foot

Dit is kunstenaar Dang-Vu Dang, geserveerd als Vietnamese afhaalmaaltijd in een plastic bakje. Dang-Vu Dang maakte eerst een vorm van zijn gezicht en vulde elke keer van verschillende soorten eten en drinken, daarna maakte hij er een foto van. Tot nu toe heeft hij 54 portretten gemaakt.

Het eten en drinken dat hij gebruikt voor zijn kunstwerken, is geliefd in thuisland Vietnam. Het eten is een zelfportret op zich. De zelfportretten zijn een ode aan de Vietnamese keuken, maar zeker ook aan zijn moeder en oma die altijd voor hem kookten. Eten is voor hem herinnering, identiteit en liefde.

De zelfportretten zijn niet alleen maar liefdesbetuigingen, Dang-Vu Dang zet je ook aan het denken. Hij vindt dat de Westerse wereld een te beperkte beeld van Vietnamezen hebben. Dang-Vu vindt dat Vietnamezen door de oorlog 40 jaar geleden te vaak neer worden gezet als oorlogslachtoffers, als gezichtloze vijanden of achtergrondkarakters in een Hollywoodfilm. Daarom wil hij zichzelf, en daarmee de Vietnamezen, van een andere kant laten zien met iets waar ze trots op zijn, hun eetcultuur.

In dit geval kijk je naar een kippenpoot, of Chân gà in het Vietnamees. In Vietnam eten ze bijna alle delen van de kip om niets te hoeven verspillen. Ze grillen het, koken het of maken er een salade van. Er zit veel collageen en vet in zulke kippenpoten, dat zorgt voor een textuur zoals gelatine. In het Westen zijn de meesten mensen daar niet zo fan van, maar in Azië juist wel. Er worden zelfs kippen gefokt met extra grote poten.

Dang-Vu Dang is pas net is afgestudeerd van de kunstacademie maar zijn kunstwerken gaan al als warme broodjes over de toonbank. Hij werd onder andere geselecteerd voor de Best of Graduates van galerie Ron Mandos.

Wist je dat Dang-Vu Dang tandheelkunde studeerde voordat hij naar de kunstacademie ging? Hij werkt twee dagen in de week als tandarts.

Welk eten zou er te zien zijn in jouw zelfportret? Zou je in het in een afhaalbakje plaatsen, een koektrommel, op een bord of iets anders?