Roze koeken

Je moet er van houden. Voor de een is het een guilty pleasure, de ander heeft er niks mee. Lust jij er eentje?

Er zijn verschillende manieren om roze koeken te maken. De standaard basis is gemaakt van cake en een laagje fondant. Sommige soorten hebben jam in het midden. Vroeger werden ze ook met slagroom gemaakt.

Een roze koek, die niet altijd roze is? Dat is heel normaal! Met grote sport evenementen zie je ze veel in het oranje, met Pasen liggen er gele in de schappen, en vroeger… toen waren er zelfs blauwe (roze) koeken! Heten ze dan nog wel ‘Roze Koeken’?

Lange tijd werd het roze glacé laagje van de roze koek gemaakt van de cochenilleluis, een luizensoort uit Midden- en Zuid Amerika die op cactussen leeft. Nu krijgen deze zoete koeken vaker hun roze kleur door andere natuurlijke producten, zoals bietensap, of door een kleurstof.

Dit kunstwerk is gemaakt door Hans de Bruijn. Het is al even geleden dat hij studeerde, maar toch verwijst dit kunstwerk terug naar die tijd. In een serie schilderijen legt Hans vast wat een jonge kunstenaar zoal at. Het moest vullen, goedkoop zijn, en makkelijk. Zou hij de roze koeken als zijn ontbijt hebben gegeten?

Hans de Bruijn is schilder en woont en werkt in Leiden. In 2023 had hij een solotentoonstelling in Museum De Lakenhal, genaamd: De hardnekkigheid van de hoop. Hij volgde zijn opleiding aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag, en later aan de prestigieuze Rijksakademie in Amsterdam.